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Cave Lions

Cave Lions

La cave Lions, l’une des plus anciennes de Guillaumes, comprend un grand pressoir.

Le raisin était cultivé à Guillaumes sur les Adrets et constituait le seul grand vignoble de la haute vallée, même si les cultures principales de la commune demeuraient la pomme de terre, la lentille, le blé et le seigle.

Les vignes poussaient sur de fortes pentes caillouteuses et bénéficiaient d’un ensoleillement privilégié. Destinée à l’autoconsommation, la production vinicole était au XIXème siècle insuffisante, les habitants devant s’approvisionner pour le complément en Provence.

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